Σαλάτα με Φακές Beluga

in Gastronomy by
Υλικά
6 πράσινες ελιές (χωρίς κουκούτσι)
6 λιαστές ντομάτες
4 αγγουράκια τουρσί
1 καρότο
Μισή ντομάτα (χωρίς τα σπόρια)
1 χούφτα μαϊντανό
3 κ. σ ξύδι (για το βράσιμο)
Μισό αβοκάντο
3 φρέσκα κρεμμύδια
1 κ.σ αλάτι
Εκτέλεση
  • Ξεκινάμε και βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό για να βράσουμε τις φακές μαζί με το αλάτι και το ξύδι (θέλουν περίπου μισή ώρα). Παίρνουμε τις ελιές και τις περνάμε στο μπλέντερ μέχρι να λιώσουν.
  • Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το φρέσκο κρεμμύδι, συνεχίζουμε και κόβουμε και τα υπόλοιπα υλικά, το καρότο το περνάμε στον τρίφτη.
  • Aν θέλουμε μπορούμε να τους κάνουμε διάφορα κοψίματα για περισσότερη ομορφιά στο πιάτο, αλλιώς τα κόβουμε όλα σε μικρά ζαράκια (καρέ).
  • Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και βάζουμε όλα τα υλικά , κρυώνουμε τις φακές και βάζουμε και αυτές , ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και είμαστε έτοιμοι να φάμε την τέλεια σαλάτα-γεύμα μας!
Tip:
Ιδανική για την περίοδο της νηστείας και όχι μόνο, μπορείτε να προσθέσετε αν θέλετε από πάνω κάποιο καπνιστό ψάρι, εγώ την δοκίμασα και με καπνιστό χέλι, το οποίο ήταν το κάτι άλλο!!!
 
Η έννοια της σαλάτας είναι ακριβώς η συνταγή αυτή που σας δίνω και τι εννοώ;
Προσθέστε χρώμα στην σαλάτα σας από διάφορα άλλα υλικά (μπορείτε πχ να βάλετε καλαμπόκι μπορείτε να βάλετε φέτα και ότι άλλο σας αρέσει) και θα ανταμειφθείτε με το παραπάνω και πιστέψτε με αυτή την σαλάτα δεν θα πεινάσετε κατά την διάρκεια της μέρας είναι ένα πλήρες γεύμα!!!
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!

Photo Caption: Βαγγέλης Μπάκας

Editing: Sanchezguru

Latest from Gastronomy

Vegan Chai Latte (Συνταγή)

Κρεμώδες, ισσοροπημένα πικάντικο και γευστικά ιδιαίτερο. Το τέλειο ζεστό ρόφημα για χειμωνιάτικες
Go to Top